Spumante

Alice

Esplorare nuovi mondi, provare nuove strade, guardare le cose da un altro punto di vista, essere curiosi sempre e non dare mai nulla per scontato. Questo ci appassiona, questo caratterizza nostro lavoro. Perciò questa nuova creazione in rosa non potevamo che chiamarla Alice.

Alice abbina la freschezza dell’uva a bacca bianca con le sfumature fruttate delle uve rosse. L’incontro tra le due unisce una piacevole leggerezza con sfumature rotonde di frutta e delicate note di fior di pesco, che vengono esaltate da sottili bollicine, che accarezzano il palato e rendono brioso ogni sorso.

Caratteristiche tecniche

Vinificazione

Mosto ottenuto mediante pressatura soffice, seguito da fermentazione in acciaio del mosto limpido a temperatura controllata

Maturazione

In contenitore di acciaio sui propri lieviti e a temperatura controllata

Spumantizzazione

In autoclave con lieviti selezionati alla temperatura di 13° per circa 40 giorni

Longevità

18/24 mesi in funzione della temperatura e luminosità del luogo di conservazione

Colore

Rosa tenue

Profumo

Netti profumi di frutta rossa: fragole di bosco, lamponi, amarene, uva spina, fiori di pesco

Sapore

Fresco per la morbida acidità e la spuma cremosa

Temperatura di servizio

6° - 8° C

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo o abbinato a piatti leggeri come tartare di carne o pesce, sushi, insalate di riso o pasta oppure piatti vegetariani

Analisi standard

Alcool 11%
Zuccheri 13 g/l
Acidità 5,5g/l

Vi guidiamo alla scoperta dei nostri vini

Che si tratti di una curiosità, di un ordine o di una collaborazione, il nostro team è a vostra disposizione per rispondere a tutte le vostre domande.

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