Alice
Esplorare nuovi mondi, provare nuove strade, guardare le cose da un altro punto di vista, essere curiosi sempre e non dare mai nulla per scontato. Questo ci appassiona, questo caratterizza nostro lavoro. Perciò questa nuova creazione in rosa non potevamo che chiamarla Alice.
Alice abbina la freschezza dell’uva a bacca bianca con le sfumature fruttate delle uve rosse. L’incontro tra le due unisce una piacevole leggerezza con sfumature rotonde di frutta e delicate note di fior di pesco, che vengono esaltate da sottili bollicine, che accarezzano il palato e rendono brioso ogni sorso.
Caratteristiche tecniche
Vinificazione
Mosto ottenuto mediante pressatura soffice, seguito da fermentazione in acciaio del mosto limpido a temperatura controllata
Maturazione
In contenitore di acciaio sui propri lieviti e a temperatura controllata
Spumantizzazione
In autoclave con lieviti selezionati alla temperatura di 13° per circa 40 giorni
Longevità
18/24 mesi in funzione della temperatura e luminosità del luogo di conservazione
Colore
Rosa tenue
Profumo
Netti profumi di frutta rossa: fragole di bosco, lamponi, amarene, uva spina, fiori di pesco
Sapore
Fresco per la morbida acidità e la spuma cremosa
Temperatura di servizio
6° - 8° C
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo o abbinato a piatti leggeri come tartare di carne o pesce, sushi, insalate di riso o pasta oppure piatti vegetariani
Analisi standard
Alcool 11%
Zuccheri 13 g/l
Acidità 5,5g/l
Vi guidiamo alla scoperta dei nostri vini
Che si tratti di una curiosità, di un ordine o di una collaborazione, il nostro team è a vostra disposizione per rispondere a tutte le vostre domande.