Bel Sec
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE BRUT DOCG
Prosecco und Spumante sind, wenn man vom Wein aus Conegliano – Valdobbiadene spricht, seit mehr als einem Jahrhundert Synonyme. Schließlich war es der erste Schaumwein Italiens, der die kontrollierte Ursprungsbezeichnung erhielt. Die Brut-Variante ist die jüngste und modernste, die auch auf ausländischen Märkten großen Erfolg erzielt hat.
Der Reiz dieses Produkts liegt in seinen süßen und einladenden Aromen, die reich an Zitrus- und frischen Blumennoten sind, begleitet von einer lebendigen Energie, die man bei der Verkostung spürt. Die feine und anhaltende Perlage, ein deutliches Zeichen für einen geduldigen und sorgfältigen Schaumbildungsprozess, gewährleistet die Geschmacksentfaltung und Reinheit am Gaumen.
All dies, kombiniert mit einem geringeren Restzuckergehalt im Vergleich zur Extra Dry Version, macht ihn zu einem Wein mit einem zusätzlichen Vorteil bei der Speisenpaarung.
Technische Eigenschaften
Herkunftsgebiet
Die Hügel von Conegliano Veneto
Rebsorten
Glera
Weinbereitung
Most aus schonender Pressung mittels Horizontalpresse und anschließender Vergärung des klaren Mostes bei kontrollierter Temperatur unter Zusatz ausgewählter Hefen
Reifung
In Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur
Verfeinerung
In der Flasche
Haltbarkeit
18/24 Monate, abhängig von Temperatur und Lichtverhältnissen am Lagerort
Farbe
Strohgelb, brillant
Duft
Intensives Fruchtaroma wie Golden Apfel, Birnen und deutliche Noten von frischen weißen Blüten wie Glyzinie und Akazie
Geschmack
Frische Säure, harmonisch fruchtig, reiche und cremige Schaumbildung mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack
Serviertemperatur
7° - 9° C
Speiseempfehlungen
Unvergleichlich als Aperitif, kann aber auch ein ganzes Menü begleiten. Hervorragend zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, Meeresfrüchtegerichten und Ofenfisch wie gefüllte Forelle oder Fisch in Folie.
Standardanalyse
Alkohol 12,00 % Vol.
Gesamtsäure 6,00 g/l
Zucker 9 g/l
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