Lyrico

Dieser Wein wird aus ausgewählten Glera-Trauben von den am besten exponierten Weinbergen und den ältesten Rebstöcken gewonnen. Die Trauben werden auf Holzgestellen getrocknet und täglich kontrolliert, um Schimmelbefall zu vermeiden. Zwischen Mitte Januar und Mitte Februar werden die getrockneten Trauben gepresst, wodurch ein dickflüssiger, honigähnlicher Saft entsteht. Die sehr langsame Gärung dauert bis zum Sommer, danach reift der Wein für eine sehr lange Zeit. Dies verleiht dem Wein ein besonders verführerisches und umhüllendes Aroma, während der Geschmack großzügig und anhaltend ist.

Er eignet sich hervorragend sowohl als Dessertwein als auch als Meditationswein. Traditionell wird er zu trockenen Keksen und Obstkuchen serviert, aber auch die Kombination mit Blau- oder gereiftem Käse ist sehr angenehm.