Carmina Azienda Loggia del Colle S.r.l
Schaumwein
Semel
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE EXTRA BRUT
Kann man dem Prosecco neue Geschmacks- und Duftnoten entlocken? Kann man über den perfekten Aperitifwein hinausgehen, den unvergleichlichen Begleiter geselliger Runden mit Freunden?
Wir glauben ja: Deshalb haben wir Semel kreiert, einen Prosecco-Schaumwein, dem die lange Gärung und Reifung auf der Hefe (etwa 4 Monate) sophistiziertere Aromen und einen komplexeren, reicheren Charakter verleiht, ohne seine Wurzeln als angenehmer und einnehmender Wein zu verlieren.
Diese neuen Eigenschaften machen Semel zu etwas Besonderem, das mit seiner erfrischenden Anmut
auch anspruchsvolle Gerichte begleiten kann.
Technische Eigenschaften
Herkunftsgebiet
Die Hügel von Conegliano Veneto
Rebsorten
Glera 90% Pinot 10%
Weinbereitung
Der Most wird durch sanftes Pressen gewonnen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung mit ausgewählten Hefen
Reifung
In temperaturgeregelten Edelstahltanks
Schaumweinherstellung
Charmat-Methode mit Gärung bei etwa 15 Grad und anschließender Reifung auf der Hefe
Verfeinerung
In der Flasche
Haltbarkeit
18/24 Monate je nach Umgebung
Farbe
Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft
Frische und intensive Blütenaromen und frische Fruchtaromen mit ausgeprägten Noten von Apfel und Zitrone
Geschmack
Vollmundig und knackig mit einem eleganten Mandelabgang
Serviertemperatur
7° - 9° C
Speiseempfehlungen
Vielseitiger Schaumwein, ideal als Aperitif und als Begleitung zu Fisch- und Schalentiergerichten, zum Beispiel zu klassischem Gegrilltem
Standardanalyse
Alkohol 12,00 % Vol.
Zucker 2,5 g/l
Säure 5,5 g/l
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